Название витамины хорошо известно в наше время даже ребенку. Но если спросить конкретно, что  это такое, мало кто  сможет  добавить более чем, скажем: «это необходимое для организма вещество».

Давайте рассмотрим конкретно, чем же на самом деле являются витамины.   Название  витамины состоит из двух частей:  латинское слово вита,  означает  жизнь,  и амины, английское слово, характеризующее  класс органических  соединений  получающихся в результате замены  одного или нескольких (до трех) атомов водорода в аммиаке на  углеводородные радикалы.  Если проще, то амины представляют собой азотсодержащее соединение.

Почему же эти вещества, называемые витаминами, и содержащиеся в пище практически в микроскопических количествах так важны для человека?  Витамины не дают нашему организму ни энергии, как жиры и углеводы, не участвуют в строительстве тканей нашего организма, как белки.   Но их роль  очень важна: без  витаминов нарушается обмен веществ и многие биохимические реакции, в результате чего происходят различного рода  сбои в работе хорошо отлаженных систем и  наступают совершенно не желательные изменения, ведущие к  нарушению важных функций организма человека.

Почитать: